Kommunikationsdesign
Mit der Macht von Lebensmitteln als Kommunikationsmedium beschäftige ich bereits seit meinem Studium an der Hochschule Hannover für Medien & Design. Damals habe ich auch mein erstes Unternehmen gegründet: „Mit Essen spielt man“ - nicht im verschwenderischen Sinne. Es ging darum Lebensmittel als Werkzeug zu nutzen um Gästen ein Thema auf allen Sinnesebenen zu vermitteln. Sie nahmen es in sich auf, konnten es fühlen, sehen, riechen, schmecken. „Eating-Design“ nennt sich diese Disziplin. Oft habe ich herausfordernde Themen aus den Bereichen Kultur, Psychologie und Zeitgeschehen bearbeitet, aber transportiert auf eine verspielte, persönliche, oft humorvolle aber vor allem köstliche Art und Weise. So konnte ich schnell die volle Aufmerksamkeit unserer Gäste gewinnen. Mit meinen Food-Konzepten und Installationen habe ich Veranstaltungen und Ausstellungen in Berlin, Hannover, Krakau und Bratislava bespielt.

Köchin & Gründerin
Nach meinem Studium begann ich eine Ausbildung zur Köchin in der gehobenen Gastronomie um meine handwerklichen Fähigkeiten auszubauen und die Gastrobranche besser kennen zu lernen. Ich arbeitete im Anschluss noch ein Jahr in meinem Lehrbetrieb und gründete dann gemeinsam mit meinen ehemaligen Kommilitonen die Innovation Community Hafven in Hannover, die inzwischen eine der größten Innovationsgemeinschaften in Europa ist. Hier leitete ich den Geschäftsbereich Hospitality, immer mit einem Fokus auf vegetarische, regionale und saisonale Produkte und war für den Tagesbetrieb des Cafés und das hausinterne Catering verantwortlich. Mitgliedern aus dem Lebensmittelsektor, Produzenten und Food-Startups aus der Region wollten wir mit dem Cafve eine Plattform bieten sich auszuprobieren und zu vernetzen. So waren wir Veranstaltungsort für Workshops, Kochkurse und Supperclubs und Food-Lab für Startups und Gastköch*innen. Verantwortlich war ich hier auch für die Rezeptentwicklung und die Inszenierung der Gerichte und Lebensmittel für die Öffentlichkeitsarbeit und Social Media.